Zaczynamy od słodkich babeczek z awokado!
Wielkanocny cykl przepisów – czyli od dzisiaj, każdego dnia, aż do świąt, pojawi się na blogu nowy przepis na Wielkanocne smakołyki. Ten dzisiejszy, to świetny maluch do świątecznego koszyka!
Komu z nas, baranki, babeczki, czy czekoladowe jajka, nie kojarzą się z bolącym brzuchem? Postanowiłam temu zaradzić i obdarować Was przepisami na smakołyki bez cukru i zbędnych dodatków!
Te babeczki udekorowane w odpowiedni sposób, mogą zrobić furorę!
Ja część ciasta zrobiłam w formie muffinek, a część wlałam do małych foremek babkowych, dzięki czemu wyglądały jeszcze bardziej świątecznie. Są mięciutkie, słodkie i napełnione zdrowymi dodatkami po same brzegi.
Babeczki z awokado
2017-04-10 15:50:08
Drukuj
Cook Time
35 min
Total Time
40 min
Składniki
- 1 awokado
- sok z połowy cytryny
- 2 jajka
- 50g oleju kokosowego
- 1 jogurt naturalny (140g)
- 3/4 szklanki słodziła (u mnie wymieszany ksylitol, kokosowy, ertytrytol)
- aromat waniliowy
- 2 szklanki mąki orkiszowej (szklanka 250ml)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób przygotowania
- Awokado i sok z cytryny miksujemy na gładko.
- W osobnej misce ucieramy jajka ze słodzidłem (masa będzie jasna i zwiększy objętość)
- Dodajemy olej kokosowy, aromat i całość miskujemy na gładką i puszystą masę.
- Dodajemy jogurt naturalny i miskujemy dalej.
- Dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia i krótko łączymy masę za pomocą miksera.
- Ciasto wykładamy łyżką do foremek silikonowych.
- Pieczemy w 180 stopniach przez 35 minut.
- Po upieczeniu babeczki wciągamy od razu z form, ponieważ silikonowe formy nie pozwalają ciastu odparować.
Notatki
- Ja używam jogurtu bez laktozy, ale może być także roślinny
- Ciasto w całości wlane do keksówki, też sprawdzi się super, tylko czas pieczenia trzeba wydłużyć.
Przepis na sukces https://przepis.nasukces.pl/
Bardzo fajny przepis. Czy olej kokosowy może być nierafinowany? Na co dzień używam właśnie nierafinowanego coconnelle, chyba będzie ok?
Ja też własnie takiego używam i sprawdza się świetnie 🙂
A masz jakiś słodki patent bez użycia piekarnika? Będę w rozjazdach, a chciałam wpaść na obiad z „czymś na ząb”. Myślałam o jajkach faszerowanych, bo te uwielbiam, ale może masz przetestowanego jakiegoś zdrowego mazurka bez pieczenia :>?
No niestety w tym roku tylko piekę jak szalona 😀 Ale możesz zrobić pralinki – na przykład Rafaello jaglane 🙂
Witam 🙂 Ile sztuk babeczek wychodzi z takiego przepisu ??:)
Mi wyszło około 12 sztuk 🙂
Czy można użyć innej maki zamias orkiszowej? Gryczanej ?kukurydzianej?
Myślę, że tak 🙂 Nawet wtedy byłabym za wymieszaniem ich obu 🙂