Chociaż wokoło już świąteczne klimaty, dynia nie opuściła jeszcze mojego serca 🙂 Zasypałam Was przepisami na dyniowe słodkości. Był karmel dyniowy, muffiny, ciasteczka owsiane i ciasto. Teraz czas na jakieś rozwiązanie obiadowe i coś wytrawnego. W końcu nie samymi słodkościami człowiek żyje 🙂
Uwielbiam robić jednogarnkowe dania, ponieważ uważam, że zdrowa kuchnia może być jednocześnie szybka i przyjemna. Nie potrzeba siedzieć w kuchni godzinami i angażować czterech garnków i dwóch patelni. Jedyne czego tak naprawdę potrzebujemy to chwili czasu, chęci i… puree z dyni 😀
A więc dzisiaj robimy razem risotto dyniowe i obiecuję, że będzie smacznie.

Risotto dyniowe z curry
2017-11-08 15:55:26

Drukuj
Cook Time
25 min
Składniki
- 10 pieczarek
- 1 duża cebula
- 3 marchewki
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 200g ryżu
- 800 ml bulionu
- 2 szklanki puree z dyni
Sposób przygotowania
- Cebulkę kroimy w cieńkie piórka,a pieczarki w talarki.
- Smażymy cebulkę i pieczarki na oleju.
- Dodajemy do nich przyprawy, marchewkę startą na grubych oczkach i dalej smażymy. Następnie dodajemy ryż i całość krótko podsmażamy.
- Na patelnię wlewamy przygotowany wcześniej bulion i dusimy pod przykryciem aż ryż z warzywami wchłonie płyn.
- Po ugotowaniu się ryżu dodajemy puree z dyni i doprawiamy mocno do smaku - u mnie królowało curry, gałka muszkatołowa i pieprz cytrynowy.
Notatki
- Przyprawy dodają całości charakteru i aromatu, więc warto z nimi na końcu poszaleć 🙂 Oczywiście polecam próbować na bieżąco, żeby nie skończyło się to tragedią 😛
- Przepis na puree z dyni, znajdziecie w linku w opisie nad przepisem. Podawałam go kiedyś na Instagramie i sobie tam wisi. Jest banalnie prosty.
Przepis na sukces https://przepis.nasukces.pl/
Ooo, a u mnie dzisiaj drugi dzień detoksu jaglanego, więc na śniadanie jaglanka cynamonowo-dyniowa, a na obiad kaszotto z pieczoną dynią, kurczakiem i szpinakiem :). Rissotto też będę musiała zrobić :).
Super! 🙂 Cieszę się, że akurat przepis się wstrzelił w Twoje potrzeby żywieniowe 🙂