Chociaż wokoło już świąteczne klimaty, dynia nie opuściła jeszcze mojego serca 🙂 Zasypałam Was przepisami na dyniowe słodkości. Był karmel dyniowy, muffiny, ciasteczka owsiane i ciasto. Teraz czas na jakieś rozwiązanie obiadowe i coś wytrawnego. W końcu nie samymi słodkościami człowiek żyje 🙂 

Uwielbiam robić jednogarnkowe dania, ponieważ uważam, że zdrowa kuchnia może być jednocześnie szybka i przyjemna. Nie potrzeba siedzieć w kuchni godzinami i angażować czterech garnków i dwóch patelni. Jedyne czego tak naprawdę potrzebujemy to chwili czasu, chęci i… puree z dyni 😀  

A więc dzisiaj robimy razem risotto dyniowe i obiecuję, że będzie smacznie.

Risotto dyniowe z curry

2017-11-08 15:55:26

Drukuj

Cook Time

25 min

Cook Time

25 min

Składniki

1. 10 pieczarek
2. 1 duża cebula
3. 3 marchewki
4. 1 łyżka oleju kokosowego
5. 1 łyżeczka curry
6. 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
7. 200g ryżu
8. 800 ml bulionu
9. 2 szklanki puree z dyni

Sposób przygotowania

1. Cebulkę kroimy w cieńkie piórka,a pieczarki w talarki.
2. Smażymy cebulkę i pieczarki na oleju.
3. Dodajemy do nich przyprawy, marchewkę startą na grubych oczkach i dalej smażymy. Następnie dodajemy ryż i całość krótko podsmażamy.
4. Na patelnię wlewamy przygotowany wcześniej bulion i dusimy pod przykryciem aż ryż z warzywami wchłonie płyn.
5. Po ugotowaniu się ryżu dodajemy puree z dyni i doprawiamy mocno do smaku - u mnie królowało curry, gałka muszkatołowa i pieprz cytrynowy.

Notatki

1. Przyprawy dodają całości charakteru i aromatu, więc warto z nimi na końcu poszaleć 🙂 Oczywiście polecam próbować na bieżąco, żeby nie skończyło się to tragedią 😛
2. Przepis na puree z dyni, znajdziecie w linku w opisie nad przepisem. Podawałam go kiedyś na Instagramie i sobie tam wisi. Jest banalnie prosty.

Przepis na sukces https://przepis.nasukces.pl/